ชมรมภัตตาคารและร้านอาหารจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมผนึกกำลังยกระดับอาหารสู่สากล ผนึกกำลังลุยปี 69 หวังปักหมุดยกระดับ Soft Power อาหารเหนือสู่ระดับสากล พร้อมกางโปรเจกต์ยักษ์รับปี 2569 มุ่งเป้ากระตุ้นเศรษฐกิจท่องเที่ยวผ่านรสชาติอาหาร
23 กุมภาพันธ์ 2569 บรรยากาศแวดวงอาหารเมืองเหนือกลับมาคึกคักอีกครั้ง! เมื่อชมรมภัตตาคารและร้านอาหารจังหวัดเชียงใหม่ จัดประชุมใหญ่ประจำปี ณ สวนอาหารเสน่ห์ชายน้ำ อ.สารภี เพื่อสรุปบทเรียนความสำเร็จในปีที่ผ่านมา พร้อมกางโปรเจกต์ยักษ์รับปี 2569 มุ่งเป้ากระตุ้นเศรษฐกิจท่องเที่ยวผ่านรสชาติอาหาร โดยผลงานปี 68 กับเทศกาล “กินเหนือ” ทุบสถิติความสำเร็จ
นายชวลิต ฉ่อนเจริญ ประธานชมรมภัตตาคารและร้านอาหารจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า ภาพรวมการดำเนินงานในปี 2568 ที่ผ่านมา ประสบความสำเร็จอย่างท่วมท้น โดยเฉพาะแลนด์มาร์คสำคัญอย่าง “งานกินเหนือ ครั้งที่ 5” ที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวและสร้างรายได้หมุนเวียนให้กับผู้ประกอบการในท้องถิ่นอย่างมหาศาล สะท้อนให้เห็นว่าอาหารเหนือคือแม่เหล็กสำคัญในการดึงดูดคนทั่วโลก
ภายในงานได้รับเกียรติจาก นายธนิต ชุมแสง นายกสมาคมร้านอาหารและสถานบันเทิงเชียงใหม่ พร้อมด้วยสมาชิกชมรมฯ และผู้ประกอบการร้านอาหารระดับแนวหน้าตบเท้าเข้าร่วมประชุมกันอย่างหนาตา เพื่อร่วมกันวางทิศทางขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารเชียงใหม่ให้แข็งแกร่งกว่าเดิม
ไฮไลต์สำคัญของการประชุม คือการเสวนาแลกเปลี่ยนในหัวข้อที่กำลังเป็นกระแส “บทบาทของสื่อต่อการตัดสินใจของผู้บริโภค แบบไหนจะดี?” โดยได้รับเกียรติจาก น.ส.พัชรินทร์ คันธรส เจ้าของเพจ “มุมเหนือจวนแอ่ว” มาร่วมสนทนาและแชร์มุมมอง “ในยุคที่คอนเทนต์นำทางปากท้อง ร้านอาหารไม่ใช่แค่ทำอร่อย แต่ต้อง ‘สื่อสารเป็น’ การสร้างตัวตนในโลกโซเชียลและการเลือกใช้สื่อที่จริงใจ คือหัวใจสำคัญที่ทำให้ลูกค้าตัดสินใจเดินเข้าร้าน”
โดยก้าวต่อไปของร้านอาหารเชียงใหม่ การดำเนินงานในปี 2569 ชมรมฯ เตรียมเดินหน้าสร้างสรรค์กิจกรรมใหม่ๆ ที่เน้นการผสมผสานระหว่าง “รสชาติดั้งเดิม” กับ “นวัตกรรมการบริการ” เพื่อรองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป พร้อมผลักดันให้เชียงใหม่เป็น Gastronomy City ที่ยั่งยืน
